掌握5原则+破除4迷思!教你吃对益生菌肠保健康!

随着肠道健康和防癌意识抬头,益生菌是国内外成长最快的保健食品之一,但是市面上益生菌产品琳琅满目,对应不同保健诉求,该怎么选、怎么吃?

「益生菌」顾名思义就是对人体健康有益的活性微生物,包含乳酸菌、酵母菌等,其中又以乳酸菌占了绝大多数,不过,也不是所有的乳酸菌都是益生菌。

益生菌在肠道中可与致病菌竞争,因此可改善肠道菌丛的平衡,也有助于调节免疫力,更被证实能辅助调节血脂及血压,甚至抑制致癌物质。

掌握5原则+破除4迷思!教你吃对益生菌肠保健康!

益生菌主要有几个功能:

●改善消化功能

●减少与抗生素治疗有关的腹泻

●帮助降低某些急性常见传染病的风险

●提高对乳糖的耐受性

●增强免疫功能

●减少肠绞痛婴儿的哭泣时间

某些益生菌也可缓解儿童过敏症的发展、减少胃里的幽门螺旋杆菌,以及在控制某些炎症性肠病的复发中发挥作用。

更有趣的是,益生菌改善肠道菌丛的平衡,对人体有更长远的好处。程涵宇指出,曾有动物研究发现,健康的微生物群有助于社交发展,像是处在无菌环境的老鼠就比较不喜欢交朋友,而《科学(Science)》期刊的研究也发现,肥胖的老鼠能藉由移植瘦子老鼠的肠道细菌来帮助减重。

此外,肠道内菌丛平衡也可能透过控制迷走神经活动、调节免疫启动反应、刺激肠道分泌系统等3种机制来影响大脑,因此,对于大脑发育扮演至关重要的角色。

5大原则,吃对益生菌

益生菌产品的广告打很大,宣称有各种效果,该怎么选?

1.选对菌种

益生菌最重要的是挑到对的菌种,菌种挑错,一切都免谈。因为益生菌的种类太多,功能其实各自不同,有的是帮助健胃整肠、有的是调整体内脂肪新陈代谢,找到自己最需要的功能,对症保健才有可能见效。

2.菌量足够

人体里有几兆菌数,每天补充益生菌的菌数至少要100亿以上,才能发挥一定的调节体质效果,因此购买时,要选择有标示菌数的。不过,也有不少厂商为了满足大众追求高菌数的迷思,因此一味使用便宜菌种冲菌数,阳明大学生化暨分子生物研究所教授蔡英杰曾在媒体上指出,千亿菌数以下,功效就够。

3.依据标示正确服用

每次应该服用多少剂量,产品上必须标示清楚。至于到底该空腹服用?随餐服用?还是饭后服用?根据研究,餐前30分钟内或随餐服用,益生菌在肠道内有较高的存活率。

4.正确保存

需要冷藏或室温,必须依照产品标示做合适的保存,以免活菌在错误环境下很快就死亡,尤其益生菌通常很怕潮湿,要避免湿气渗入才能维持效果。

5.注意其他功能性原料

单独吃益生菌还不够,如果能有其他有助肠道菌生长的「益菌生」,效果更好,例如木寡糖、膳食纤维等,如果有添加这些原料,更能加强功能。

关于益生菌的4个迷思

1.该吃同一款益生菌还是经常更换?

找对适合自己的益生菌,觉得对身体有帮助可持续吃,觉得没有帮助可以换品牌或换菌种。不过,最好不要长时间吃同一款产品,这是因为肠道应处于动态平衡,不要让单一菌种取得绝对优势较好。

2.益生菌应该是活菌,死菌就无效?

确实,发酵乳大多是活菌产品,才有整肠效果,不过,某些死菌依然有调整免疫的功能,并不是完全无效。

3.吃了益生菌就不会便秘了?

有些人吃了益生菌反而便秘更严重,这是因为,他们吃了益生菌就觉得安心,反而忽略了摄取足够的蔬菜水果等富含纤维质的食物,或甚至连喝水都喝不够,这样一来,当然便秘会变严重。

4.常吃益生菌会产生依赖性,一停止就便秘?

其实是很多人太依赖益生菌,而忽略了正常饮食和作息,造成肠道菌丛失衡的根本原因没有改变,光吃益生菌当然没办法达到效果,或是停止吃益生菌之后,便秘的老毛病再度复发。

此外,还有其他因素也可能会影响益生菌的效果,包括压力、药物、疾病等,并不代表是身体对于益生菌产生依赖。

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  • 版权声明: 发表于 2020年5月1日18:43:39
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