让肠道好菌保持优势，是维持肠道健康最重要的课题。益生菌就是对生命健康有益的菌，能够与人体消化、吸收、代谢系统合作，制造五千种以上的体内酵素与各种维生素等，可以分解化学或致癌物质等各种毒素，并且抑制肠道坏菌与各种致病菌的增殖，让我们得以享受健康人生，不易受感染之苦。
可是，益生菌都一样吗？市面上益生菌琳琅满目，但到底怎么吃才对？
肠道里存在许多细菌，而肠道菌种类超过500种以上。肠道菌数以大肠最多，小肠次之，胃最少，对人体有益的称之为益生菌（probiotics）。另外肠道有「第二个大脑」之称，透过「脑肠轴线」（gut-brain axis），与脑彼此影响，因此肠道的菌落的失衡不仅影响消化道系统，越来越多的研究证实与代谢疾病如肥胖、免疫系统疾病、心血管疾病、泌尿系统、神经或精神疾病等都有密切的相关。
市面常用的益生菌如下：
嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus (A菌)-降低胆固醇、免疫调节及降低念珠菌引起的阴道炎感染等。
比菲德氏菌Bifidobacterium bifidum (B菌)-帮忙肠道酸性环境的维持，减少害菌的繁殖、增强免疫力、降低胆固醇，改善便秘等。
鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus GG (LGG菌)-能促进益菌的生长、降低乳品或食物的过敏与治疗腹泻功能等。
副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei (LP菌)-对于过敏性结膜炎、过敏性气喘及异位性皮肤炎等过敏症状有改善效果。
龙根菌Bifidobacterium longum-调节Th2细胞免疫反应，降低过敏患者IgE含量，改善花粉引起的过敏症状及抗生素及食物病原菌引起的腹泻。
怎样在肠道养好菌：
♦ 益生质食物，益生质(prebiotic) 是指提供益生菌营养来源的物质，能够帮助益菌在肠道中定殖、维持活性，让益生菌在肠道内长得好。而益生质就存在富含膳食纤维的食物中如：全谷类、燕麦类、黄豆、毛豆、地瓜、马铃薯、南瓜、海藻类、洋葱、芦笋、花椰菜、香菇、香蕉、苹果、橙子、木瓜等。
♦ 含益生菌的食物以发酵食品为主，如泡菜、酸菜、优格、酸奶、生奶酪、纳豆、味噌等，当然在食用时也需要注意添加物的摄取量如盐、糖等对慢性疾病如高血压、糖尿病等影响。
