吃花椰菜能抗肠癌口腔癌膀胱癌肾脏癌摄护腺癌

哪一种蔬菜同时富含维生素C,吃半杯就能满足一天所需、又富含钙质、纤维、维生素A?以及抗癌成分-萝卜硫素(Sulforaphane)呢?那就是花椰菜!它的「超级蔬菜」之名实属当之无愧。

萝卜硫素是花椰菜最被注目的成分,因其除了抗氧化外,先前已有很多研究,告诉我们它可以减缓关节炎问题,以及抗癌和防癌的功效。但这萝卜硫素并不是本来就存在于花椰菜里,而是藉由破坏花椰菜里的硫配糖体(Glucosinolate),和黑芥子酶(Myrosinase)作用后才能活化,因此要切了之后、再静置,黑芥子酶才会合成出萝卜硫素,食用后抗癌效果才能加倍。

吃花椰菜能抗肠癌口腔癌膀胱癌肾脏癌摄护腺癌

美国化学学会的农业和食品化学期刊上,公布了他们研究结果,要吃进最多花椰菜的抗癌成分,应是下述这种方式:

将花椰菜清洗干净后,将茎部切碎约两厘米、将花房粒剥下放置30~90分钟,用蒸或快炒方式最能保住营养

此研究证明,切碎、静置30分钟以上后的花椰菜,比起直接调理,摄取到的萝卜硫素多2.8倍!

花椰菜可以抗以下5种癌症

1、肠癌:

美国临床营养学期刊发表的研究指出,长期吃菠菜与花椰菜的人,可以降低得到大肠癌的机会。根据由2000位大30-74岁大肠癌患者与2410位健康者的饮食访问调查结果,最常食用青花菜与菠菜的人可以降低17%的大肠癌危险,这些种类的青菜水果中含有大量的一种称为”lutein” 的抗自由基物质,可能是这些物质减少自由基对我们细胞的伤害来减少癌症的发生。

美国《临床试验胚胎学》杂志刊文表示,花椰菜中的萝卜硫素能抑制肠癌细胞分裂,还有助增强肠道免疫力。

2、口腔癌:

美国癌症研究协会的研究显示,花椰菜能有效预防口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发;其所含的天然抗癌物质,还可预防口腔内膜病变。

3、膀胱癌:

美国哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验表明,每周吃两个或两个以上花椰菜的人,比吃一个花椰菜的人患膀胱癌的几率低40%。

4、肾脏癌:

十字花科蔬菜所含的异硫氰酸酯莱菔硫烷(SFN),有助降低癌症风险,该物质在花椰菜中含量尤其高。研究发现,每周至少吃一次十字花科蔬菜,肾癌风险可降低32%。

5、摄护腺癌:

美国得克萨斯农工大学健康科学中心的研究显示,花椰菜中的萝卜硫素萝卜硫素,可抑制缺乏PTEN基因的细胞癌化,预防癌症发展。

也就是说,吃绿花椰菜,可抑制摄护腺癌细胞的分裂。花椰菜提取物或可辅助治疗癌症,增强抗癌药物的药效。

我们当然可以从花椰菜中获取到抗癌成分,但却其实并不是整颗花椰菜都是抗癌成分;要达到吃花椰菜来抗癌的效果,那就需要每天大量吃花椰菜,那真的会吃到恶心、非常难实现。

所以,就有药厂将可以有效抗癌的成分高浓缩在胶囊内,让人可以很简单的摄取到足够的抗癌成分,以成为新兴有效的抗癌食品....点击下图了解........。

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  • 版权声明: 发表于 2020年3月16日14:23:40
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