水是占身体组成比例最高的成分,约占身体总重量的70 %,血液中更是90%以上都是水,从营养素摄取合成、消化代谢到废物排除,都需要水的参与,对于注重健康得我们,可不能忽略喝水的重要性。
但常有许多信息来源说,纯水没有营养,喝多了来会骨质疏松?要喝碱性水、矿泉水、山泉水等,不仅含有矿物质,更有微量元素,能帮助延年益寿?真的是这样吗?
喝水不是为了摄取矿物质及微量元素,是必须满足身体对水的需求!
你是不是觉得,自己常吃肉或蚊子就是只咬你一个,你就是酸性体质,要多吃点碱性食物或是喝碱性水,才能保持健康?
事实上健康的人体,会自行维持血液的酸碱值平衡,不会因为你多吃了一点肉或是喝了碱性水,而使酸碱值产生实质变化,人体的血液一般呈弱碱性,约为pH7.4。
那碱性水没效,喝矿泉水、山泉水可以补充人体所需要的矿物质跟微量元素,应该不会错了吧?
矿物质确实是人体必需的物质之一,参与两大重要的生理功能。
第一是构成骨骼及牙齿的原料,第二是维持重要的生理机能,如血液中氧的携带、帮助血液凝固、神经系统传导、心脏跳动、肌肉收缩、合成荷尔蒙、新陈代谢等,都需要矿物质的参与。
矿泉水中确实可能含有矿物质,如钠、镁、钙等,但含量是极少的,我们喝水主要是满足身体对水的需求,维持身体的水分平衡,并不是藉由喝水来摄取矿物。
身体的矿物质,主要来源是从食物中摄取,例如牛奶、鸡蛋、坚果、深色蔬菜、水果,都含有比矿泉水还要多矿物质及微量元素,只要均衡饮食就能够摄取到足够的矿物质。
至于有些人可能觉得山泉水天然、纯净、甘甜,泡茶时还会有一股清香?
其实山泉水含有复杂的微生物,总生菌数及大肠杆菌群也都偏高,可能导致我们中毒或拉肚子,加上如果未经处理,可能被农药、肥料或重金属等有害物质所污染。
且也不时出现饮用山泉水中毒的案例,有些毒素并不是煮沸就能去除,例如重金属,所以没有经过净化处里的山泉水,不管是生饮或煮沸都还是存在健康风险,并不建议饮用。
逆渗透水或纯水缺乏矿物质、没营养?
那逆渗透水或纯水没有矿物质,长期饮用会造成骨质疏松、心血管疾病、心脏病等,甚至害婴儿长不出牙齿?
这些危言耸听的标题,不过是断章取义的伪知识,刚提到了,矿物质主要来源是食物,并不是水,就算是喝纯水,也不需要过于担心产生上述危害。
每天只要喝足够的水及均衡饮食,不用特别追求五花八门的机能饮品,也可以过得很健康喔!